芋焼酎栗焼酎通販【龍馬ネット】: 2003年11月アーカイブ

●酒醸造秘伝書に基づいて復活した「幕末の酒」

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2003年11月11日発行━━
RyomaNet 土佐からの酒便り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.ryomanet.com/
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こんばんは。RyomaNet横山酒店　横山雄一郎です。
今週の土曜日15日は坂本龍馬の生誕の日で、また命日でもあります。高知市上町
の生誕地碑前では生誕祭が行われ、京都の東山・霊山のお墓の前では、墓前祭が
行われます。どちらにも全国から龍馬ファンの方達が毎年大勢参加されています。
また、今年の11月15日には「高知空港」の愛称が「高知龍馬空港」となり、日本
で初めて人物の名前がついた空港に生まれ変わります。なにかと賑やかになりそ
うな今年の11月15日ですが、そんな日に歴史に思いを馳せながら飲んでみたいお
酒を今日はご紹介いたします。

・・本日のもくじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【１】酒醸造秘伝書に基づいて復活した「幕末の酒」

【２】ダバダ火振の蔵元が醸し出すしぼりたての新酒
　・無手無冠酒造「新酒酒槽一番汲み」
　好評につき、11/12(水)明日AM10：00まで延期して予約受付中です。
　
【３】土佐鶴しぼりたて新酒（11月～4月限定販売）　
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【１】「幕末の酒　東洋」緒方酒造

昭和63年愛媛県東宇和郡の緒方酒造の土蔵にひっそりと眠り続けていた「酒醸造
秘伝書」が発見されました。その「酒醸造秘伝書」に基き、幕末の醸造法にした
がって造られた復活酒が「幕末の酒　東洋」です。

現在の酒造方法より仕込水が３割も少なく、麹を多くしたお酒で、諸味を丁寧に
櫂でつぶし、極度な低温発酵によって造られた伝統の技による芳醇なお酒です。
一般的に昔の酒は“こってり味醂のように甘い”ものが多いようですが、「幕末
の酒　東洋」は純米酒らしく口に含むと柔らかい旨味がひろがります。木樽の香
りも少しします。当時と現代では味覚もだいぶ変わってきていると思うのですが、
私は個人的にも好きなタイプの純米酒です。

もちろんガブガブ飲む「淡麗辛口」タイプではありませんので、幕末のロマンに
思いを馳せながら、“ちびちび”と一献いかがでしょうか。

「幕末の酒」お申し込みはこちらから
http://www.ryomanet.com/bakuma2.html

【２】無手無冠酒造「新酒酒槽一番汲み」

ダバダ火振の蔵元が醸し出すしぼりたての新酒
好評につき、11/12(水)明日AM10：00まで延期して予約受付中です。

前回のメルマガでご紹介させて頂いた無手無冠酒造「新酒酒槽一番汲み」、たく
さんのご予約ありがとうございます。ご好評につき、予約受付期間をもう少し延
期させて頂きます。予約をし忘れていた方は11/12(水)明日AM10：00までにお申
し込みくださいませ。

http://www.ryomanet.com/sakabune.html　

【３】土佐鶴しぼりたて新酒（11月～4月限定販売）
全国新酒鑑評会で全国最多30回受賞の土佐鶴酒造の新酒のお申し込みはこちらか
ら
http://www.ryomanet.com/shinsyts.html

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□注意事項
※お酒は嗜好品であり、味覚の個人差もございます。食べ物との相性、飲んだ時
の体調でも味わいが異なってまいります。その点何卒ご了承頂けますようお願い
申し上げます。私の感想がお酒選びの一助となれば幸いです。

※本文中、誤解を生じるような表記、また間違い等お気づきの点がございました
らお手数ですがご一報頂き、ご指導賜りますようお願いいたします。
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ほろ酔い編集後記：
私は15日まで待てないので既に今「幕末の酒」を飲みながら書いています^^;不
謹慎と言わないでください。お酒の感想を書くにはリアルタイムにお酒を飲みな
がらメールをするのが一番です（笑）
皆様も是非お酒を飲みながらリアルタイムなご感想などをメールしてくださいま
せ。(^^)

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お知り合いのお酒好き、飲み友達、ご家族にご紹介、ご転送頂ければ幸いです。
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━━━ RyomaNet 土佐からの酒便り━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◇メールマガジン【RyomaNet 土佐からの酒便り】2003/11/11 No.007
発行元：横山酒店 http://www.ryomanet.com/
発行責任者：横山雄一郎 yokoyama@ryomanet.com

●無手無冠酒造「新酒酒槽一番汲み」

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 2003年11月4日発行━━
RyomaNet 土佐からの酒便り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.ryomanet.com/
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こんばんは。RyomaNet横山酒店　横山雄一郎です。随分とご無沙汰してしまいま
して、申し訳ございません。朝晩だいぶ寒くなってきましたが、風邪などひかれ
ていませんでしょうか？さて、暑い夏はビール党という方も11月に入っていよい
よ日本酒・焼酎シーズンですよね。11月になると新酒の便りが蔵元から届いてき
ます。11月はボジョレーヌーボーだけじゃなくて日本酒の新酒も是非お楽しみ下さい。

・・本日のもくじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　【１】ダバダ火振の蔵元が醸し出すしぼりたての新酒
　　　　・無手無冠「新酒酒槽一番汲み」11/8(土)まで予約受付中です。
　　
　【２】土佐鶴しぼりたて新酒（11月～4月限定）入荷しました
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【１】無手無冠酒造「新酒酒槽一番汲み」

人気の栗焼酎“ダバダ火振”で有名な無手無冠酒造が醸す、四万十の生酒！！原
酒らしいどっしりとしたアルコール感があります。濾過をしていないお酒なので
少し白く濁っていますが、そこに濃厚な旨味があります。ダバダ火振を生み出し
た無手無冠酒造の山本社長、松田杜氏が地元の米、地元の水、地元の人にこだわ
って醸しだすしぼりたての清酒です。土佐の地酒の中でも個性が際立っています。

※このお酒は清酒（日本酒）です。念のため^^
人気のダバダ火振は相変わらずの品薄です（汗）

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓　　　　　　　　　　　　　　　　
┃　　11/8（土）まで予約受付中　　　　┃　　　　　　　　　　　　　　　　
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ご予約お待ちしております。お申し込みはこちらから
http://www.ryomanet.com/sakabune.html

【２】土佐鶴しぼりたて新酒（11月～4月限定）入荷しました。

土佐を代表するお酒「土佐鶴」のしぼりたて新酒です。新鮮な桃のような香り、
味わいも瑞々しいフレッシュな味わいです。最初に、柔らかな甘みがやってきて、
キレ上がる瞬間にやはり土佐の新酒だと思わす辛さが表れます。飲み飽きしない
フレッシュな新酒です。

◆土佐鶴しぼりたて新酒　容量1800ml　\1,778（税別）
◆土佐鶴しぼりたて新酒　容量 720ml　\ 875（税別）

お申し込みはこちらから
http://www.ryomanet.com/shinsyts.html

※本文中、誤解を生じるような表記、また間違い等お気づきの点がございました
らお手数ですがご一報頂き、ご指導賜りますようお願いいたします。
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編集後記：
私も無手無冠酒造のある大正町に行き、春の田植えから始まり、雑草刈り、稲刈
り、酒造りに体験参加してきました。無農薬で稲を育てるので、田んぼ一面に紙
マルチ（薄いダンボール紙のようなもの）を敷きながら紙の上から苗を植えてい
く方法です。紙の下は日があたらないので雑草はあまり生えてこないのです。と
ころが台風で紙マルチが剥がれたりとなかなか計画通りにはいかないもので、草
刈も結構な重労働^^;　田んぼの中の蛙と泥にまみれながら、あらためて無農薬
米を育てる大変さを感じました。

━━━ RyomaNet 土佐からの酒便り━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◇メールマガジン【RyomaNet 土佐からの酒便り】2003/11/4 No.006
発行元：横山酒店 http://www.ryomanet.com/
発行責任者：横山雄一郎 yokoyama@ryomanet.com

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●酒醸造秘伝書に基づいて復活した「幕末の酒」

●無手無冠酒造「新酒酒槽一番汲み」

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