●「ボトルカラーの青のイメージを、香り、味ともにまとった宇宙酒」
土佐鶴 土佐宇宙酒ですが、色調は淡く、透明度が高く、粘性の少ない
初夏の夜にふさわしい爽やかさを連想させる外観で、まだ熟しきれていない
メロンや瓜の類の果肉の香り、草、シダ類を思わせる落ち着きのある香り、
水を中心としたミネラル香が感じられました。
味の方は香りのイメージのとおり舌先の優しげな甘さと控えめな旨み、穏や
かな酸味とかすかな渋みによりすっきりとしたフィニッシュ。
ボトルカラーの青のイメージを、香り、味ともにまとった宇宙酒の名にふさ
わしい商品でした。
食べ物の合わせ方が難しく感じられたのですが、昨夜のメニューの中では
この時期の信州の山菜のひとつ、青い香りを持つ蕗の油いために絶妙にマッチ
しました。魚では白身の刺身をすだちなどの柑橘類を加えた醤油でいただいた
り、白身魚の塩焼きなどに合いそうな感じがしました。
今までに飲んだことのない不思議な幻想性を感じると言う声もあがっていまし
た。
長野県長野市 Y.M様
