●黒麹100％仕込・常圧蒸留でコクのある麦焼酎
黒麹100％仕込・常圧蒸留でコクのある麦焼酎
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土佐からの酒便り 2004.05.26 http://www.ryomanet.com/
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こんにちは。
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横山雄一郎です。
メールマガジン【土佐からの酒便り】をいつもご購読頂きましてあ
りがとうございます。
だんだん、最初の一杯がビールになることが多くなってきました。
暑さのバロメータの一つですね(^^)
５月～９月頃までは、お風呂上りにビールで「カーッ」と喉を癒し
た後は、冷蔵庫に冷えた生酒をお猪口でチビチビチビか、焼酎をロ
ックでカラカラカラと飲んでいることが多いんですがNameさ
んはいかがでしょうか？
さて今日ご紹介する焼酎は、麦焼酎のオススメ
「黒麹 全量仕込 高千穂」です。
http://k.c.mail-magazine.co.jp/t/z4ta/si00ua8mam4ph607
厳選された大麦を「黒麹100％」で仕込み、割り水には焼酎に最適
な水百選にも選ばれた阿蘇白川水源の天然水を使用しています。
アルコール度数が25度ということは、残り75％が水分になりますの
でこの割り水が焼酎にも重要な存在です。
高千穂酒造さんの焼酎はこの天然水のごとく、とても口当たりが柔
らかいのが特徴だと思います。
また主流の減圧蒸留（蒸留機の釜から空気を抜いて真空に近い状態
で蒸留を行う方法、沸点が下がって40度から60度ぐらいで沸騰させ
ることができます。）ではなく昔ながらの常圧で蒸留した焼酎です
ので、良い意味で軽くなく、個性的で甘みと香ばしさのあり、まろ
やかに仕上がっています。
黒麹！常圧蒸留！というとコクがあって癖のあるタイプを想像して
しまいましたが、コクと旨味を持ち合わせながらとても飲みやすい
タイプの麦焼酎でした。
【黒麹全量仕込 麦 高千穂】1,800ml \1,890(税込)
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高千穂酒造の本格焼酎で仕込んだ手造り梅酒も好評発売中です！！
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☆☆今月お薦めの日本酒☆☆
【土佐しらぎく 純米吟醸 微発泡生】
シャープな香りと味わい、爽快な微発泡タイプの日本酒です。
http://k.c.mail-magazine.co.jp/t/z4ta/si00uc8mam4ph607
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夏は特に人気の【ごっくん馬路村】
http://k.c.mail-magazine.co.jp/t/z4ta/si00ud8mam4ph607
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編集後記
5/21に全国新酒鑑評会の入賞酒の発表がありました。
今年の土佐の地酒から金賞を受賞した蔵は次の5つの蔵です。
・土佐しらぎく（仙頭酒造）
・玉の井（南酒造）
・土佐鶴（土佐鶴酒造 千寿蔵）
・文佳人（アリサワ）
・司牡丹（司牡丹酒造 第一製造場）
金賞受賞酒の発売も近々ありますので、またあらためてご案内いた
します。
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