●黒麹仕込み芋焼酎 黒石岳
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2004年 1月14日発行━━
RyomaNet 土佐からの酒便り
黒麹仕込み芋焼酎 黒石岳 No.009 地酒専門店 RyomaNet
http://www.ryomanet.com/
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RyomaNet横山酒店 横山雄一郎です。昨年中は格別のお引き立てを賜り
誠にありがとうございました。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
寒い冬は一段と焼酎のお湯割りが美味しいですよね。今日は、お湯割り
にお薦めの芋焼酎が入荷しましたのでご紹介いたします。
---本日のお酒---------------------------------------------------
【黒石岳（くろいしだけ）】
danchu 1月号「2004年はこれが旨い！芋焼酎、渾身のガイド33本」にも
選ばれた人気芋焼酎
http://www.ryomanet.com/kuroishi.html
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清酒も本格焼酎も最初に米麹（こめこうじ）を造ります。（最近は芋で
造った麹も増えてきています）芋焼酎の仕込みでは白、黒、黄の3種類
の麹菌が使用されていますが、違いをごく簡単に分類すると
黒麹・・・泡盛用麹（個性的で辛口な仕上がり）
白麹・・・黒麹の突然変異（甘口でソフトな仕上がり）
黄麹・・・清酒用の麹（クセのない仕上がり）
この麹の違いが風味を大きく左右する要素になります。
今回ご紹介する「黒石岳」は黒麹を使用した芋焼酎です。
（黄麹・白麹の芋焼酎は次回ご紹介いたします。）
黒麹を使った黒石岳はスパイシーな香りとシャープな印象が特徴的です。
熟成中に浮き出る油分の除去も機械的なろ過を行わず、丹念に手作業で
取り除いており、手間暇かけた芋焼酎です。お湯割りで飲むとコクとう
まみが引き出されお薦めですが、ロックや水割りでもスッキリと飲めま
す。
今回入荷本数に限りがございますので、ご希望の方は是非お早めにお申
込くださいませ。
黒石岳 1,800ml ￥1,620（税別・高知でも九州地区価格^^）
http://www.ryomanet.com/kuroishi.html
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┃▼冬季限定 桂月蔵出生原酒 土佐酒造
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「金賞はお客様からもらうもの！」というポリシーのお酒です。
大吟醸や・純米酒にこだわらない方にお薦めです。地元で人気の冬
季限定生原酒！！
http://www.ryomanet.com/keignama.html
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┃▼栗焼酎 四万十大正
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栗焼酎ダバダ火振は相変わらずの品薄ですが、ダバダの兄貴分「四万
十大正」は比較的安定して入荷しております。
http://www.ryomanet.com/taisyo.html
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┃▼幕末の酒 東洋
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蔵に眠っていた古文書をもとに再現
http://www.ryomanet.com/bakuma2.html
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┃▼ごっくん馬路村
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ゆずのスッキリした喉越しが大人気のゆずジュース
http://www.ryomanet.com/yuzu.html
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□注意事項
※お酒は嗜好品であり、味覚の個人差もございます。食べ物との相性、
飲んだ時の体調でも味わいが異なってまいります。その点何卒ご了承頂
けますようお願い申し上げます。私の感想がお酒選びの一助となれば幸
いです。
※本文中、誤解を生じるような表記、また間違い等お気づきの点がござ
いましたらお手数ですがご一報頂き、ご指導賜りますようお願いいたし
ます。
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ほろ酔い編集後記：
今年の大河ドラマ「新選組」が始まりました。第1回の放送では江口洋
介演じる坂本龍馬も登場していましたが、土佐弁は上手く聞き取れまし
たでしょうか^^;
「にゃ～」「ちゅう」「が～」など、動物の鳴き声のような語尾が特徴
でもあるんですが、大河ドラマを見ていてご不明な土佐弁が登場した際
にはご遠慮なくお問合せください（笑）
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お知り合いのお酒好き、飲み友達にご紹介、ご転送頂ければ幸いです。
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━━━ RyomaNet 土佐からの酒便り━━━━━━━━━━━━━━━━
◇メールマガジン【RyomaNet 土佐からの酒便り】 2004/1/14 No.009
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