●日本酒度
(にほんしゅど)
清酒の比重を表す示度で、一般に清酒の甘辛度合いを示すとされています。
水(日本酒度プラスマイナス0)の比重より重いものをマイナスで表し、軽いものを
プラスで表します。清酒のエキス分(主に糖分)が多いほど比重が重くなります。
つまり日本酒度のマイナスが大きいほど糖分の多い酒、甘口の酒ということになります。
逆に日本酒度のプラスが大きいほど糖分の少ない酒、辛口の酒ということになります。
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(にほんしゅど)
清酒の比重を表す示度で、一般に清酒の甘辛度合いを示すとされています。
水(日本酒度プラスマイナス0)の比重より重いものをマイナスで表し、軽いものを
プラスで表します。清酒のエキス分(主に糖分)が多いほど比重が重くなります。
つまり日本酒度のマイナスが大きいほど糖分の多い酒、甘口の酒ということになります。
逆に日本酒度のプラスが大きいほど糖分の少ない酒、辛口の酒ということになります。