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「蒸留酒」とは発酵させたお酒(醸造酒)を蒸留したものです。アルコール分は水分よりも低い温度で蒸発するため、その特性を生かして、蒸発した水滴を集め、また液化することで、よりアルコール度数の高い蒸留酒ができあがります。
代表的なものにウイスキーやブランデー等があります。焼酎もこの「蒸留酒」に分類されます。
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