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宇宙酒

土佐宇宙酒2008は今年も3月21日に解禁となりました。

夢追い酒土佐鶴　土佐宇宙酒720ml

司牡丹　土佐宇宙酒720ml

ご存知「土佐鶴」の宇宙酒です。

400年の歴史と宇宙酵母のコラボ

価格(税込)	お届け予定
2,100円	1～2日

価格(税込)	お届け予定
2,400円	1～2日

宇宙シラギク720ml

純米大吟醸豊の梅　土佐宇宙酒720ml

上品な香りとしっかりとした味わいの宇宙酒

コストパフォーマンスの高い純米大吟醸

価格(税込)	お届け予定
2,500円	売切れました

価格(税込)	お届け予定
3,150円	1～2日

土佐宇宙酒とは

高知県産の酵母と種もみをカザフスタンにあるロシアのバイコヌール宇宙基地に持ち込み、ソユーズロケットに搭載、酵母は約10日間宇宙を旅してきました。その宇宙に行ってきた酵母を使ってできあがった土佐の地酒が土佐宇宙酒です。

土佐宇宙酒認定シール土佐宇宙酒には下記のような認定基準があり、それをクリアしたもののみに、認定シールが許可されることになります。
＜土佐宇宙酒認定基準＞
酵母：宇宙を旅した後の高知県酵母6種類の中から選択（単独、及び混合可）
原材料：高知県産酒造好適米「吟の夢」または「風鳴子」を100%使用
精米歩合：55%以下
造り：米100%で、低温長期発酵の吟醸造りを行なった純米吟醸酒
香味：「土佐宇宙酒審査会」の官能審査に合格したもの

＜土佐宇宙酒審査会＞
「土佐宇宙酒」としての審査基準に適合しているかを審査する会。高知県酒審会認定審査員、高知県工業技術センター酒類担当官が審査するほか、高松国税局鑑定官にも審査を依頼。

平成17年10月1日：　ソユーズロケットに搭載され打ち上げ
平成17年10月中旬：　宇宙旅行を終え、“高知に帰郷”
平成17年12月～：　県内各酒造メーカーにて仕込み開始
平成18年4月1日：　「土佐宇宙酒」として発売
平成19年3月21日：「宇宙育ちの酵母」で造った「土佐宇宙酒」発売

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